Z wizytą jurorską do restaurcji Biblioteka mieszczącej się w hotelu St. Bruno w Giżycku udał się juror konkursu Złotego Widelca Anna Archacka
Kolejna wizyta w Restauracji Biblioteka w hotelu St. Bruno i po raz kolejny wychodzę zachwycona, choć jako juror Złotego Widelca pierwszy raz. To zdecydowanie nie jest ostatnia wizyta w tym miejscu – poziom kuchni i obsługi konsekwentnie zachęca do powrotów.
Na przystawki podano pierogi z konfitowaną kaczką – delikatne , dobrze doprawione i idealnie zbalansowane, carpaccio z buraka z kremem chrzanowym,które było lekkie, świeże i bardzo elegancko podane, oraz krewetki w białym winie – aromatycznych, soczystych i perfekcyjnie przygotowanych.
Dania główne również trzymały wysoki poziom. Fish and Chips z chrupiącą panierką i soczystą rybą w środku to klasyka wykonana bez zarzutu, natomiast placek po mazursku okazał się sycący, pełen smaku i świetnie wpisujący się w regionalny charakter kuchni.
Na deser wybrałam crème brûlée z idealnie karmelizowaną, chrupiącą skorupką i aksamitnym wnętrzem, sernik pistacjowy na zimno – lekki, kremowy i subtelnie orzechowy, oraz tartę śliwkową, która przyjemnie łączyła słodycz z delikatną kwasowością owoców.
Na szczególne wyróżnienie zasługuje bardzo miła, profesjonalna obsługa, która tworzy przyjemną i swobodną atmosferę. To miejsce, do którego wraca się z przyjemnością – zarówno dla smaków, jak i całego doświadczenia.
